扛著茶葉往來如梭的茶農，茶攤邊上捧茶聞香的茶商，排隊等待稱重的茶農……早上七點，在大多數城市的人們剛開始晨起上班的時候，安溪的茶葉交易市場已經到了交易最高峰的時刻。
“早上4點多就出發了，現在是春茶上市的時候，不早點來占不到位置。”一位茶農在賣茶空閑的時候告訴記者，他家住在劍斗鎮的山村，當天騎著摩托車載著自家采制的兩大袋百來斤的茶葉來到安溪縣城進行茶葉交易，和他一樣每天早起趕赴市場的茶農比比皆是。“交易量最大的時刻是早上六七點，差不多到10點多就可以賣完回去了。家里人還在采茶制茶，早點賣完要回去幫忙，明天繼續來賣。”
春茶時節，有85%的人從事茶生產的安溪縣傾巢出動為春茶的上市奔波著，整座城市都彌漫著青澀茶香。統計顯示，今年安溪鐵觀音產量預計達到2.35萬噸，與去年同期基本持平。早春茶制優率達到80%以上，總體實現提升。另外，從安溪中國茶都、各主要產茶鄉鎮和安溪駐外茶葉協會三大銷售板塊的統計分析來看，今年春茶的銷售同比將增長約10%。
“銷量比以往好，今天早上就賣了幾十袋的茶葉，還有人一次性購買了20袋。”位于茶葉交易中心內的華星茶行店主王曉民說，茶行的茶葉有些是自制的，有些是和茶農收購的。“今年春茶比往年好，去年采茶的時候連下了幾天的雨，今年天氣不錯，茶葉質和量都有保障。”他說，每年茶季，很多茶商、外客都陸續陸續地來到安溪采購茶葉，今年茶質不錯，他們有可能會在這呆上大半個月，直至茶季結束。
據了解，4月份以后，進入中國茶都市場銷售的春茶日交易量均達100多噸，且與日俱增，最高時1天銷售200多噸，茶都交易火爆，攤位緊張。外地銷售依然集中在廣東、北京、山東、上海等傳統銷區，訂單同比基本持平；而四川、湖北、陜西、黑龍江、遼寧等新興銷區，中檔茶訂單上市15%以上。
安溪縣委副書記陳文聰認為，今年春茶產銷態勢良好的原因，除了天氣較好外，廣大茶農用心鉆研制茶技藝、質量安全監管力度加大、茶園土壤改良、生態茶園建設、合作社規范化建設等也是重大功臣。
.jpg)
好天氣、好茶青、好技術，安溪鐵觀音好茶要求的“天、地、人”三條件，今年都具備了。
生態茶固本培元
“價格的高低，取決于茶的好壞。但要制出一泡好茶，要考驗的環節很多。從茶田開墾、茶葉種植到采青制茶，任何一個環節出錯都會影響茶的質量。” 安溪縣知名制茶大師陳兩固認為，偶爾制出一泡好茶不難，但如果要整個安溪縣都制出質好價高的茶，僅僅依靠是一個合作社或者幾位制茶大師是遠遠不夠的。“要從茶源頭開始，從生態茶園入手。”
日前，記者走進安溪茶葉重鎮感德鎮的生態茶園。與預想中的茶園不同，只見這里林中有茶，茶邊有林，宛如步入一片樹林，且四周有水源，梯層整齊的茶園結構精致地展現于眼前。
.jpg)
據了解，安溪在多次地力評價、測土配方和茶樹田間肥效試驗上，探索推行稻草覆蓋、梯壁梯岸種植黃花菜、豆科植物、施用羊糞以及配有25%黃豆作為基肥的有機肥料等多種土壤改良模式，并在通過合作社向茶農大型推廣，全縣共建立土壤改良示范片29片，面積3168畝。不僅如此，石材行業整體退出，水泥落后產能全部淘汰，每年造林和林分改造8萬畝以上，退茶還林3000畝以上，新建生態茶園1.2萬畝以上……多年來，安溪從全域生態——茶山綠化——茶園小氣候三個層面開始全力推進生態茶葉的建設。同時，推行農資歸口管理制度和農資監管平臺，基本解決“賣”農資的安全問題，初步實現縣域農資的可追溯。
一個以生態茶園為基礎，以農業產業化為紐帶，以綠色食品、有機食品為“塔尖”的茶業綠色發展“金字塔”正基本形成。
合作社抱團成家
在感德鎮的一片茶莊園里，記者看到六十多位當地采茶女人在忙碌地采茶。據了解，她們都是合作社的社員，因自家茶田未到采摘時節，合作社特地聘請她們來采茶。一位采茶女工告訴記者，等到采茶忙季她們就沒空來幫忙了，到時來自大田、漳平、南平以及江西等地的工人會來到安溪，“基本上，他們一下火車就被哄搶一空。
”與當下一派欣欣向榮的春茶忙季不同，以前安溪有些地方由于茶園、初制、銷售等粗放管理的原因，豐收往往意味著滯銷。于是，茶農積極性挫傷，茶園廢之不理。為此，為了需要聚合全縣力量，讓茶園生產從分散、粗放走向規模、集約，安溪縣探索并推廣起“企業＋基地＋農戶”、“企業＋合作社＋基地＋農戶”、“企業＋合作社＋基地＋農戶”等合作模式。
合作社由茶企和茶商發起，“收編”茶農而成立。從茶葉批發商到資源整合者、從制茶能手到茶葉質量把關者、從茶葉采購商到茶葉渠道開拓者，合作社通過整合資源、專業分工、引進人才、品牌塑造等一系列運作，促進茶農、茶商更多受益。目前，安溪擁有茶葉專業合作社786個，覆蓋茶園面積7.6萬畝以上。可以說，茶葉農戶合作的方式已在全縣內遍地開花。
為了避免合作社中出現“空殼”現場，增強茶農的自律意識，安溪開始構建茶企與合作社、茶農利益共同體，并首創了“農戶聯作機制”。即根據“自愿組合、連帶責任、嚴格用藥、銷售自由、提升形象”的原則，在茶農中設立聯作小組（一般10戶為一組），強化集體連帶責任，一人違規、全組擔責，促使茶農自我約束和互相監督，目前聯作管理茶園面積已達到10萬畝。
見微知著，從生態茶園和合作社建設可以窺視出安溪茶業之所以能持續領跑全國的秘訣所在。事實上，安溪縣早已構建了一個以生態茶、基地茶、品牌茶、科技茶、文化茶為核心的茶葉支撐體系，使安溪鐵觀音的現代茶業進入了一個嶄新階段。
值得一提的是，為了讓這種現代茶業有著更為強勁的后勁力和持續力，安溪縣聯合福建省農林大學，首建全國唯一的涉茶公辦本科院校——安溪茶學院。學院將以本科教學為主體，向上招收研究生，向下延伸到高職教育，培養現代茶業發展需要的應用型、復合型人才。目前已累計認捐資金4.9億元，今年秋季首屆新生入駐，將為茶產業發展提供人才支撐。
手機版
